Koude pastasalade met geitenkaas en gerookte kip

Koude pastasalade met geitenkaas en gerookte kip
deze koude pastasalade met geitenkaas en gerookte kip is heel snel klaar

Deze koude pastasalade met geitenkaas is heel snel en makkelijk zelf te maken. Je hebt alleen maar een pan nodig voor de pasta en verder is alles alleen maar snijden en erbij doen.


Omdat deze pastasalade met geitenkaas zo snel en makkelijk klaar te maken is, is het bijzonder geschikt voor op de camping of voor die dagen waarop je gewoon te weinig tijd hebt om uitgebreid te koken.

Dit recept is geschikt voor 2 personen

Koude pastasalade met geitenkaas en gerookte kip
deze koude pastasalade met geitenkaas en gerookte kip is heel snel klaar

Ingrediënten voor koude pastasalade met geitenkaas en gerookte kip

  • 200 gram pasta
  • 100 gram gerookte kip in reepjes
  • 1 appel
  • Zongedroogde tomaatjes
  • Handje rucola (of rucola melange)
  • Je favoriete noten (walnoten, cashewnootjes, of vul zelf maar in)
  • 100 gram zachte geitenkaas

Voor de dressing

  • 1 el grove mosterd
  • 1 el Dijon mosterd
  • 1 el heldere honing
  • 1 el citroensap of witte wijnazijn
  • 4 el olijfolie
  • zout en peper

bron dressing : http://www.saladesenzo.nl/604/de-10-lekkerste-simpele-dressings/

deze salade kan je prima maken als je weinig tijd hebt
deze salade kan je prima maken als je weinig tijd hebt

Zelf koude pastasalade met geitenkaas en gerookte kip maken

  • kook de pasta al dente volgens de verpakking (dit is de enige pan die nodig hebt)
  • ondertussen de gerookte kip in reepjes snijden
  • ook de zongedroogde tomaatjes snij je in kleine reepjes
  • nootjes grof hakken
  • geitenkaas verkruimelen
  • de appel in gelijke partjes snijden
  • de rucola ook iets kleiner snijden, dat eet straks een stuk makkelijker
  • als de pasta gaar is giet je de pasta af in een vergiet, laat even afkoelen door er koud stromend water overheen te laten lopen, daarna goed laten uitlekken
  • Doe de pasta in een grote kom en doe dan de rest van de ingrediënten erbij
  • De dressing is ook even simpel als lekker: gewoon alles bij elkaar doen en even goed roeren, giet daarna de dressing bij de koude pastasalade
  • Schep alles goed door elkaar en garneer met de verkruimelde geitenkaas

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*